Sin duda, las posibilidades que te ofrece un espumador de leche multiplican enormemente el repertorio de recetas de café y otras bebidas que puedes elaborar con tu cafetera.
Cappuccinos, cafés latte o frappés son solo algunos ejemplos de preparaciones donde una buena espuma de leche, cremosa y consistente, se convierte en el ingrediente principal.
Si te estás planteando la compra de un espumador de leche, en este artículo he seleccionado los mejores modelos que puedes comprar en función de tu presupuesto y de la calidad que busques.
Nota: Cuando hablamos de espumador de leche, espumadera de leche, espumadora de leche, batidor de leche, batidora de leche, vaporizador de leche o emulsionador de leche, nos estamos refiriendo a lo mismo.
Consejos previos a la compra de un batidor de leche
Tu elección va a estar condicionada, sobre todo, por lo que estés dispuesto a gastarte, la frecuencia con la que vayas a espumar leche y la calidad que busques.
Todas estas variables están relacionadas entre sí.
Para ponértelo fácil, toma nota de estas recomendaciones:
- Si buscas algo rápido, práctico, y que te permita jugar con la textura de la espuma, no lo dudes, elige un espumador de leche eléctrico o automático. Estos son los que mejor resultado consiguen y los más fáciles de usar, pero a su vez los más caros.
- En cambio, si lo vas a usar ocasionalmente, o simplemente buscas la opción más económica, con un espumador de leche de mano o incluso con uno de pilas o batería será suficiente. Eso sí, ten en cuenta que en ambos casos tendrás que calentar la leche previamente y realizar un pequeño esfuerzo para conseguir una buena espuma.
¿Por qué elegir un espumador y calentador de leche eléctrico?
La respuesta breve se podría resumir en dos palabras: rapidez y comodidad.
Sin embargo, entrando en más detalles, las principales ventajas que presenta un espumador eléctrico frente a uno manual o a pilas son estas:
- El proceso es totalmente automático y tus manos estarán libres.
- Pueden elaborar espuma de leche fría o caliente.
- También disponen de función «solo calentar».
- Facilidad de uso. Es tan sencillo como añadir la leche y pulsar un botón.
- Los resultados son siempre los mismos y no dependen de tu habilidad.
- Mayor versatilidad en la textura de la espuma obtenida.
- Son fáciles de limpiar, incluso algunos modelos se pueden meter al lavavajillas.
- Están fabricados con materiales antiadherentes.
Ahora bien, también debes tener en cuenta que su precio es algo más elevado, pero aún así hay modelos muy asequibles.
En definitiva, esta debería ser tu elección si elaboras espuma de leche de manera habitual. Son son los más rápidos, cómodos de usar y los que más funciones ofrecen.
Comparativa de los mejores espumadores de leche eléctricos
A continuación, encontrarás una tabla resumen con los espumadores de leche automáticos más populares del mercado para que puedas ver rápidamente las principales diferencias entre ellos y elegir el que mejor se adapte a tus necesidades.
Nota: Desde móvil desplaza la tabla con el dedo para ver todas las columnas.
 Power Moca 5000 |  Shardor |  Philips Milk Twister |  Severin Spuma 700 |  Morpilot |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Valoración | |||||
| Capacidad espumar | 200ml (2 tazas) | 115ml (1 taza) | 120ml (1 taza) | 350ml (3 tazas) | 115ml (1 taza) |
| Capacidad calentar | 400ml | 240ml | 240ml | 700ml | 240ml |
| Tiempo de preparación | 2-3 min | 1-3 min | 2-3 min | 1-3 min | 2 min |
| Funciones | Espuma caliente / fría, leche caliente y chocolate | Espuma caliente / fría y leche caliente | Espuma caliente / fría | Espuma caliente / fría, leche caliente y chocolate | Espuma caliente / fría densa o suave y leche caliente |
| Apto lavavajillas | |||||
| Potencia | 650W | 500W | 500W | 500W | 400W |
| Color | Acero | Negro / Blanco | Negro / Verde | Negro mate | Negro |
| Temperatura ajustable | De 45 a 65ºC | ||||
| Precio | AmazonCecotec | Amazon | Amazon | Amazon | Amazon |
| Más info | Leer reseña | Leer reseña | Leer reseña | Leer reseña | Leer reseña |
Los 5 mejores espumadores de leche eléctricos (calientan y espuman)
Mejor espumador de leche Cecotec
Más vendido
Power Moca Spume 5000
Nº1 en batidoras espumadoras de leche automáticas
Un espumador económico y de gran capacidad con el que también podrás elaborar una deliciosa taza de chocolate caliente.
- Capacidad para espumar: 200ml (2 tazas)
- Capacidad para calentar: 400ml
- Tiempo de preparación: 2-3 min
- Funciones: espuma caliente / fría, leche caliente y chocolate
- Apto para lavavajillas: sí
- Potencia: 650W
- Color: acero
- Temperatura ajustable: no
El Nº1 de los espumadores de leche eléctricos más vendidos en Amazon viene de la mano de Cecotec con su exitoso modelo Power Moca Spume 5000.
Se trata de una batidora de leche con más prestaciones de lo habitual. Y es que además de su generosa capacidad ideal para espumar la cantidad de leche suficiente para 2 tazas de una sola vez, también incorpora un accesorio extra específicamente diseñado para hacer chocolate caliente.
Es decir, a mayores de los 3 programas más comunes en este tipo de utensilios para hacer espuma de leche: espumar en caliente, en frío y calentar, se suma la novedosa función para preparar chocolate caliente, ideal para complacer a los más peques (y no tan peques) de la casa.
La espuma obtenida es bastante buena, consiguiendo un espumado bastante consistente y denso con un tacto increíble, y un chocolate caliente muy espeso.
Puntos fuertes
Capacidad para espumar 2 tazas de una tanda.
Es el más económico con función chocolate.
Jarra apta para lavavajillas.
Aspectos a considerar
La marca mínima de llenado es mucha cantidad para un solo café.
Los LEDS se ven muy tenues, pero su funcionamiento es muy sencillo.
Mejor espumador de leche calidad-precio
Muy recomendable
Otra de las batidoras de leche automáticas más vendidas
Ideal si buscas una máquina para hacer espuma de leche caliente o fría o simplemente calentar a un precio muy ajustado.
- Capacidad para espumar: 115ml (1 taza)
- Capacidad para calentar: 240ml
- Tiempo de preparación: 1-3 min
- Funciones: espuma caliente / fría y leche caliente
- Apto para lavavajillas: no
- Potencia: 500W
- Color: negro / blanco
- Temperatura ajustable: no
Para mí la etiqueta al mejor espumador de leche en relación calidad-precio le corresponde al modelo Shardor 3 en 1.
En mi opinión, la clave de su éxito es que reúne todas las cualidades que los usuarios reclaman en un producto de este tipo a muy buen precio.
Toma nota: En un mercado tan concurrido en el que predominan los espumadores de leche automáticos de gama media entre los 30-50€, ganarse un lugar entre los primeros puestos de ventas en Amazon tiene su mérito, ahí lo dejo…
Ahora bien, funcionalmente nada por lo que sobresalga, pero tiene las funciones más demandadas en los espumadores de leche automáticos como la preparación de espuma de leche caliente o fría y calentar.
Y para terminar, su capacidad es la ideal para elaborar de una sola vez la cantidad suficiente de espuma de leche para 1 taza, dejándola cremosa y fina en poco tiempo.
Puntos fuertes
Muy buena relación calidad-precio.
Se posiciona en lo alto de las listas de ventas.
Aspectos a considerar
Su limpieza es manual, no es apto para lavavajillas.
Mejor espumador de leche Philips
Resultados profesionales
Philips Senseo Milk Twister
La espumadora de leche que mejores resultados ofrece
Calidad inigualable en la preparación de espuma fría y caliente ideal para los más exigentes.
- Capacidad para espumar: 120ml (1 taza)
- Capacidad para calentar: 240ml
- Tiempo de preparación: 2-3 min
- Funciones: espuma caliente / fría
- Apto para lavavajillas: sí
- Potencia: 500W
- Color: negro / verde
- Temperatura ajustable: no
Uno de los motivos de la popularidad del Philips Senseo Milk Twister se debe a la gran calidad de los resultados obtenidos.
Según comentan muchos de sus usuarios, con este espumador de leche lograrás una espuma muy similar y casi equiparable a la elaborada por un barista profesional.
Sin duda, este es su gran punto fuerte. La espuma queda perfecta, con burbujas de aire muy pequeñas, aterciopeladas, brillantes y fluidas. Dicho de otra manera, se consigue una textura de espuma inigualable, firme, esponjosa y duradera.
Ahora bien, te advierto de que, ya sea en modo frío o caliente, siempre hace espuma y no tiene la opción de calentar solo la leche como otros modelos.
No obstante y bajo mi punto de vista, este no debería ser un factor decisivo de compra, pues realmente hace lo que tiene que hacer. Para calentar leche existen mejores opciones.
Por lo demás, poco más que añadir, su capacidad es suficiente para elaborar una taza generosa de café con leche o un cappuccino. Además, es fácil de limpiar, compacto, rápido y silencioso.
Puntos fuertes
Excelente calidad de la espuma obtenida.
Es apto para lavavajillas.
Aspectos a considerar
Solo espuma, ya sea en frío o caliente.
Mejor espumador de leche Severin
Gran capacidad
Severin Spuma 700
Espumador de leche de alta gama y gran capacidad
Una de las mejores opciones si en casa espumáis mucha leche con frecuencia y el dinero no es un problema para ti.
- Capacidad para espumar: 350ml (3 tazas)
- Capacidad para calentar: 700ml
- Tiempo de preparación: 1-3 min
- Funciones: espuma caliente / fría, leche caliente y chocolate
- Apto para lavavajillas: sí
- Potencia: 500W
- Color: negro mate
- Temperatura ajustable: sí (de 45 a 65ºC)
Lo más destacable del Severin Spuma 700 es, sin duda, su gran capacidad. Se trata de una de las batidoras de leche automáticas con mayor volumen de llenado y espumado, por lo que resulta ideal para grandes familias.
Además, a diferencia de sus compañeros de ranking, este modelo permite ajustar la temperatura tanto para calentar como para espumar la leche entre los 45 y los 65ºC, teniendo a su vez la opción de frío y función chocolate.
Ahora bien, también te digo que estas prestaciones excepcionales pertenecen en cualquier caso a la gama alta y eso -obviamente- conlleva un plus económico. Si buscas un espumador barato, este modelo no es para ti.
En definitiva, estás ante un espumador de leche excelente en todos los sentidos y cuyos resultados obtenidos son de muy buena calidad; espuma de leche consistente y firme, ideal para latte macchiato y otras elaboraciones similares.
Puntos fuertes
Capacidad XXL.
Temperatura regulable.
Jarra apta para el lavavajillas.
Aspectos a considerar
No es uno de los espumadores de leche más baratos.
Mejor espumador de leche barato
Mejor precio
Morpilot
Máquina para hacer espuma de leche muy completa y económica
Recomendado para quienes buscan diferentes texturas de leche espumada y disponen de un presupuesto más ajustado.
- Capacidad para espumar: 115ml (1 taza)
- Capacidad para calentar: 240ml
- Tiempo de preparación: 2 minutos
- Funciones: espuma caliente / fría densa o suave y leche caliente
- Apto para lavavajillas: no
- Potencia: 400W
- Color: negro
- Temperatura ajustable: no
La espumadora de leche de la marca Morpilot no solo destaca por ser muy económica sino también por elaborar dos tipos de espuma diferentes, aireada o densa, poco habitual para este rango de precios.
¿Sabías que…? Una espuma densa y compacta es perfecta para un latte macchiato. En cambio, una consistencia más aireada es más idónea para un delicioso cappuccino.
Así que, gracias a esta función extra podrás perfeccionar aún más tus recetas.
Ten en cuenta que la posibilidad de elegir diferentes texturas de espuma de leche es más propia de los modelos de alta gama como el famoso Nespresso Aeroccino, ahí lo dejo…
Por lo demás, poco más que añadir, lo cierto es que por lo que cuesta es difícil reclamar o echar algo en falta. El resultado final es de buena calidad; una espuma cremosa y a la temperatura óptima.
Puntos fuertes
Permite elegir entre dos tipos de espuma.
Precio muy económico.
Aspectos a considerar
Su limpieza es manual, no se puede meter al lavavajillas
Mejores espumadores de leche manuales
Perfecto para ti si buscas un espumador de leche simple, sencillo y quieres formar parte de todo el proceso.
Los espumadores de leche de mano requieren tiempo y esfuerzo para lograr una textura espumosa.
Al funcionar sin electricidad, eres tú quien bombea la leche de forma manual -repetidamente y con movimientos uniformes- hasta conseguir una espuma cremosa y con más volumen.
Puntos fuertes
No requieren de baterías ni electricidad.
En términos de durabilidad son superiores a los eléctricos.
Puedes influir en gran medida en el resultado obtenido.
Su precio es económico.
Aspectos a considerar
El resultado dependerá del tiempo y de la fuerza que ejerzas.
Menor rapidez y autonomía.
La leche ha de calentarse previamente.
Mejores batidoras de leche a pilas o batería
Son pequeños y muy ligeros, ideal si le vas a dar un uso esporádico y estás buscando una opción económica.
El funcionamiento de un espumador de leche a pilas es muy similar al de una minipimer. Para utilizarlo, solo tendrás que colocar el cabezal justo debajo de la superficie de la leche y moverlo un poco hacia arriba para que pueda rasgar la superficie.
Ahora bien, debes tener en cuenta que a diferencia de los automáticos, no calientan la leche y son menos potentes, por lo que tardarás más tiempo en espumar la misma cantidad de leche.
Puntos fuertes
Son muy baratos.
Ocupan muy poco espacio.
Versatilidad de uso.
Son muy fáciles de limpiar.
No necesitan estar enchufados a la corriente eléctrica.
Aspectos a considerar
Son menos potentes, por lo que tardarás más tiempo.
Hay que calentar la leche antes.
Para que funcione debe llevar pilas o, en algunos casos, batería.
Guía para comprar la mejor espumadera de leche
Antes de tomar una decisión, existen unos cuantos factores de compra que debes tener en cuenta. Por eso he preparado esta pequeña guía para que puedas escoger el mejor para ti.
Claves imprescindibles para elegir una buena espumadora de leche
Tipos: manual, eléctrico o a pilas
Dentro de los espumadores de leche podemos establecer tres categorías: los automáticos, los manuales y los que funcionan a pilas (o batería).
La elección de uno u otro dependerá de tus necesidades, así que toma nota de mis recomendaciones:
- Si vas a elaborar espuma de leche con frecuencia, lo mejor para ti es un espumador de leche eléctrico. Estos son los más rápidos, cómodos de usar y además, ofrecen más funciones.
- Si no quieres depender de la electricidad ni de pilas o baterías y te gusta formar parte del proceso, opta por un espumador de leche manual.
- Por último, si le vas a dar un uso esporádico y estás buscando la opción más económica, un espumador de leche de varilla o a pilas es más que suficiente.
Capacidad del recipiente
Si optas por un espumador eléctrico o manual es muy importante que te fijes, sobre todo, en la capacidad para espumar, ya que es mucho menor (más o menos la mitad) que la de calentar.
Ten en cuenta que no es lo mismo espumar que calentar, por eso todos los recipientes incluyen varias marcas de llenado que indican hasta dónde debes llenarlos en cada caso con el fin de evitar el desbordamiento durante el funcionamiento.
Un consejo: adapta la jarra a la cantidad de leche que vayas a espumar habitualmente. Es decir, no compres una de mayor capacidad por si acaso, ya que en ese caso tendrás que cubrir la marca mínima de llenado para que funcione correctamente y obtendrás más espuma de la deseada.
Dicho esto…
- Para un uso individual (1 taza) con un modelo de entre 115-130 ml para espumar será más que suficiente.
- En cambio, para elaborar más cantidad (dos o más tazas) deberás optar por aquellos con capacidad de 200 ml (o más) para la función espumar.
Funciones
Por lo general, los espumadores de leche eléctricos disponen de tres funciones básicas: espuma de leche caliente, espuma de leche fría o solo calentar.
No obstante, algunos modelos añaden más funciones como la de hacer chocolate caliente o diferentes texturas de leche para distinguirse de la competencia.
En cambio, no sucede lo mismo con los batidores de leche manuales o a pilas que, a diferencia de los eléctricos, solo espuman.
Nota: Estos últimos no disponen de función calentamiento, por lo que tendrás que calentar la leche previamente a la temperatura óptima.
Temperatura
Es muy importante espumar la leche a la temperatura adecuada, pues de ello dependerá su sabor y su textura.
En este estudio del International Dairy Journal se investigó el efecto de la temperatura en la formación de la espuma concluyendo que la espuma hecha a partir de de leche entera UHT es más estable a los 65ºC.
Por otro lado, la SCA (Specialty Coffee Association) recomienda calentar la leche a una temperatura entre los 55 y 65ºC, y no superar nunca los 70ºC ni quedarse por debajo de los 50ºC. Esta sugerencia está avalada por diversos estudios basados en el proceso químico del calentamiento de la leche.
Los espumadores eléctricos controlan automáticamente la temperatura, es decir, una vez alcanzada la temperatura óptima se apagan automáticamente para evitar el sobrecalentamiento y conservar los nutrientes naturales de la leche.
Algunos modelos incluso te ofrecen la posibilidad de ajustar la temperatura a tu gusto, pero con ciertas limitaciones. Aparte de la función espuma fría -que casi todos incluyen- solo unos pocos permiten regular la temperatura caliente como es el caso del Severin Spuma 700.
Nota: Ten en cuenta que con los modelos manuales o a pilas tendrás que calentar tú la leche previamente y controlar tú mismo la temperatura.
Tiempo de elaboración
Como es lógico, con un batidor de leche manual tardarás más en darle textura a la leche que con uno eléctrico o a pilas, pues es tu fuerza y el tiempo que emplees lo que determinará la densidad y el volumen de la espuma.
Sin embargo, los más rápidos y los que menos esfuerzo requieren son los eléctricos. Estos cuanto mayor potencia tengan, más rápido producirán espuma. No obstante, hay otras variables como la capacidad y el modo de funcionamiento que también influyen en el tiempo de elaboración.
A modo de ejemplo, para un batidor de leche eléctrico de unos 400W los tiempos son los siguientes:
- La opción de espumar en caliente (160ml) invierte entre 90-120s.
- La espuma de leche fría (160ml) tarda en torno a 1 minuto.
- La función calentar leche (350ml) emplea unos 120-160 segundos.
Facilidad de limpieza
Lo más cómodo es que sea apto para el lavavajillas, pero no todos los espumadores de leche lo son.
El motivo es que la gran mayoría llevan integrados componentes eléctricos en su recipiente que, como es natural, inhabilita esta función.
No obstante, los interiores de las jarras están recubiertos con un material antiadherente para evitar que la leche se pegue a los lados y al fondo, lo que hace que su limpieza a mano sea más fácil.
En ese caso, con enjuagar tanto el cabezal como el interior del recipiente con agua y secarlos con un paño será suficiente.
Nivel de ruido
Al emulsionar la leche, es casi inevitable causar algo de ruido.
Sin embargo, los modelos eléctricos son los que menos ruido generan. Su tecnología silenciosa garantiza que, casi, no haya ruido ni vibración durante su funcionamiento.
¿Cuál es el precio de un emulsionador de leche?
El precio va a depender, sobre todo, del tipo de espumador y de las funciones que ofrezca.
Los modelos más baratos son los que funcionan a pilas. Su rango de precios se sitúa entre los 10 y 20€ (a veces incluso menos). Eso sí, recuerda que tendrás que renunciar a la comodidad del batidor automático y a la función de calentador de leche.
Los eléctricos son algo más caros, pero aún así mantienen una estupenda relación calidad-precio. Por poco más de 30€ tienes muy buenas opciones, pudiendo incluso superar los 70€ en modelos de alta gama, como es el caso del Nespresso Aeroccino 3.
En mi opinión, aunque la inversión inicial sea mayor, los espumadores de leche eléctricos merecen más la pena, te ahorrarás esfuerzo y ganarás calidad.
¿Cómo hacer espuma de leche correctamente?
La espuma de leche juega un papel muy importante en diversas elaboraciones, como pueden ser los capuccinos, lattes macchiatos, o simplemente para decorar bebidas a nuestro gusto.
Sin embargo, espumar la leche correctamente tiene su técnica y sus trucos.
El proceso consiste básicamente en airearla tanto como sea posible con el propósito de generar unas pequeñas burbujas de leche y aire. Cuanto más pequeñas sean las burbujas, más difícil será que se evaporen, y en consecuencia, conseguirás mayor densidad de espuma.
A continuación, te doy los consejos indispensables para elaborar una capa de espuma con garantías:
#TIP 1
Es fundamental contar con un buen espumador.
Te recomiendo adquirir uno eléctrico, ya que siempre te dará mejor resultado, y mayor consistencia que uno manual o a pilas.
#TIP 2
La elección de la leche influye en el resultado final. Cuanta menos grasa tenga, más fácil será de cremar:
- La leche desnatada es la más fácil de espumar, pero a su vez la menos cremosa.
- La leche entera es un poco más difícil de espumar, pero es la más sabrosa.
- La leche semidesnatada es la mejor opción, ya que produce espuma con facilidad, y tiene la suficiente grasa para aportar algo de sabor al café.
#TIP 3
La temperatura importa, y mucho.
Con leche fría vas a obtener mejores resultados que con leche del tiempo.
A bajas temperaturas el aire es más soluble con la leche y por ende, es más sencillo que se formen muchas burbujas.
#TIP 4
Escoge un buen recipiente.
Si utilizas uno de acero inoxidable mejor porque disipa mejor el calor y permite que la grasa de la leche tarde en fundirse favoreciendo la creación de burbujas.
#TIP 5
Por último, culmina la elaboración dando unos golpecitos a la base de la jarra para romper las burbujas de mayor tamaño y estabilizar la espuma.
Después efectúa pequeños movimientos en círculo con la jarra para dotar de más textura a la leche.
#TIP final
Los mejores resultados de espuma de leche se consiguen usando un espumador de leche eléctrico o un vaporizador de leche como el que llevan incorporado las cafeteras express manuales.
Nota: también existen otras técnicas de hacer espuma de leche en casa, con o sin máquina, de forma fácil y rápida.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor leche para espumar?
A priori, todo lo que parezca leche se puede espumar, incluso las alternativas vegetales. Sin embargo, no todas tienen las mismas propiedades espumantes y eso hace que haya leches que funcionen mejor que otras.
Yendo al grano, te diré que la leche semidesnatada con un contenido de grasa de alrededor del 1,5% es la que mejores resultados ofrece.
Conseguirás un equilibrio perfecto entre facilidad para espumar y la presencia de algo de grasa para dar sabor al café sin llegar a ser tan sabrosa como sucede con la leche entera.
¿Qué más se puede hacer con un espumador de leche?
Por ejemplo, con un espumador de leche automático aparte de espumar leche, podrás montar nata (seleccionando el programa en frío) o preparar un ColaCao con chocolate en polvo.
Ahora bien, también te digo que salvo que no especifique alguna función extra, como la de hacer chocolate caliente con onzas, yo no experimentaría con nada más que no fuese leche ya que el antiadherente del recipiente suele ser delicado y podría estropearse.
Por otro lado, un batidor de leche a pilas podrás utilizarlo para hacer leches saborizadas, té, bebidas mezcladas e incluso para batir y mezclar los cereales en un biberón.
¿Se pueden calentar las bebidas vegetales en un espumador de leche?
¡Claro que sí! La única diferencia es que la bebida vegetal, al calentarse, reacciona de manera diferente a la de origen animal ya que contiene distintos tipos de proteínas. De igual manera, también reacciona de modo diferente al espumarla.
Pero, ¡ojo! La espuma de las leches vegetales se corta fácilmente con los cambios de temperatura y la acidez del café.
Por ello, te aconsejo que realices este proceso a una temperatura un poco más baja que la de vaca, así evitarás que se corte y, en consecuencia, baje la espuma.
Las leches vegetales con azúcar, grasa y proteína son las más adecuadas para conseguir una espuma cremosa. Las grasas no deben ser añadidas.
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¡Y esto es todo por mi parte! Si tienes cualquier duda o sugerencia, ¡te espero en los comentarios! 👇👇
